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美高梅酒店|双十一必囤!这些米其林美食不容错过!

2019.10.30
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双十一必囤!这些米其林美食不容错过!

 

                                              令人期待的双十一即将来临

                                    一场高格调、高颜值的美食盛宴

                                          将席卷美高梅酒店

                                  不可错过的米其林餐厅领衔双十一盛宴

                                         一键开启吃货模式


                                    今年,美高梅旗下多家高端酒店餐厅

                                      入选2019广州《米其林指南》

丽轩蝉联“米其林一星餐厅”殊荣

意轩、悦轩、悦景轩

蝉联“米其林餐盘”荣誉


                                      下面,让我们跟随指南指引

                                      看看双十一有哪些必囤美食

                                               ▼

 


                                                         1


                                             “米其林一星餐厅”:丽轩

                                      广州美高梅丽思卡尔顿酒店3楼


                                              环境:粤式风华·古朴典雅


沿着长廊,步入餐厅

映入眼帘的是香勃艮第和银色的装饰

雅致而不失奢华

洁白的月牙门端正大方

原木色的半开放空间营造着高雅新境界

岭南雅致的文化元素融入餐厅设计中

顿感古朴典雅

 

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细细品味茶艺师精心搭配的香茗

吃上一口地道传统的粤式美食

享受舌尖上的美味盛宴

不失为一种别样的生活方式

 

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星厨:烹法自然·创新融合


对于烹饪师而言

每一道菜都是一道艺术品

丽轩行政总厨郭元峰

秉承粤菜“取之自然,用之自然”的理念

敢于运用创新的烹饪手法打造中式“融合菜”

                                                                         

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                                                ▲丽轩行政总厨郭元峰

拥有20年的烹饪经历

他擅于从自然中发掘当季新鲜食材

以纯熟的烹饪技艺融合创新手法

让每一道菜成为艺术品

打造视觉和味蕾的双享受

 

 /必点招牌菜/ 

 

?鱼子酱芙蓉蟹粉醉忆江南


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在传统粤菜基础上

融入江浙菜系风格创意与搭配

特别选用清香玫瑰,搭配奄仔时令鲜美

尽可能地还原食材的自然鲜味

 

 

?私房珍味葵花鸡

 

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该道招牌菜主打白切

还原最原始自然的鸡肉品质

鸡皮脆嫩爽口,肉质紧实鲜甜

配有青姜蓉酱、黄芥末酱等多种酱汁调味

按个人喜好蘸取,入口念念不忘

 

?龙虾汤贵妃泡饭

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汤汁鲜美浓醇,鲜而不腥

虾肉Q弹有嚼劲,炒米口感咸香

拿着汤匙舀一口纳入口中

鲜甜的虾汤在唇齿间流动

别有一番风味

 

?金榜酱秋葵焗海竹虾

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选用当季鲜虾搭配秋葵入锅进行焗制

配之于独家秘制的金榜酱

虾肉鲜甜细滑,秋葵清甜爽口

金榜酱浓香浸润其中

入口留香,美味回味无穷

 

 /应季主打菜/ 

 

▽海南黄灯笼椒酸汤蓝龙虾

 

 

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炎炎夏日,点上一份

「海南黄灯笼椒酸汤蓝龙虾」

寡淡疲惫的味蕾瞬间被唤醒

高汤打底,融入珍稀海南黄灯笼椒

配之于精心挑选的鲜虾食材

体验多重味道层次

 

2

 

“米其林餐盘餐厅”:悦景轩

广州柏悦酒店68层

 


 

环境:中式情怀·私享愉悦

 

 

置身于云端俯瞰壮观的城市风光

在浓厚的中式情怀衬托下

私享愉悦用餐时光

宽敞的开放式厨房贯穿整个中餐厅

融入“厨房膳食”的用餐理念

为您带来味觉与视觉上的双重享受

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星厨:深谙精髓·推陈出新

 

粤菜作为中国传统八大菜系之一

不断推陈出新是对经典粤菜的传承

悦景轩中餐厅厨师长黄远奖

将经典粤式烹饪手法和风味相融合

为美食爱好者精心设计专属的美味菜单

 

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▲悦景轩中餐厅厨师长黄远奖

 

入行超过十七年

屡获殊荣的黄师傅拥有丰富的烹饪经验

深谙粤菜精髓,不断推陈出新

坚持选用时令新鲜原料

尽显饮食艺术的无限魅力

深谙国内外食客们喜爱

 

/推荐菜品/ 

 

?冰烧三层肉

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重量200磅的嫩猪肉

精选其中6克完美五花腩部位

反复烘烤外皮至金黄

三次刀刮保留至香脆部分

口感由酥脆至香软、肥瘦均分、层次分明

沾上白糖或黄芥末酱,风味更佳

 

?椰皇肉汁炖花胶

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海南椰皇散发着诱人清香

滋补花胶与鲜美土鸡块配合

再加上猪展肉等天然原料

在椰壳中炖出鲜味,沁心滋润,四季适宜

 

?黑松露有机金瓜煎元贝皇

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有机金瓜选自酒店位于江西瑞金的有机农场

获有美国、日本、欧洲有机认证

富含膳食纤维

加入加拿大有机野米和金瓜汤

搭配香煎环保元贝皇,佐有矜贵黑松露点缀

无疑是养生健康的美味之选

 

3

“米其林餐盘餐厅”:悦轩

 广州柏悦酒店65层


 

环境:异国风情·美味意式

 

 

悦轩以意大利餐为主

传递异国料理的无限风情

令饕客尽情享受地中海风味意大利特色美食

 

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在宽敞舒适的半私密式就餐空间里

各式美食总有意式佐餐美酒的相伴

开放式厨房与用餐区域相邻

人们可以随心欣赏厨师们的烹饪过程

享受搅动浓汤和陈设餐盘时发出的愉悦声响

 

 /推荐菜品/ 

 

?米兰炖小牛腿

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精选3至4厘米厚度的小牛腿,炖足3小时

在香草柑橘皮及其他配料的炖煮中

小牛腿肉充分吸收香料精华

融入非一般的香味

再搭配上经典藏红花意式烩饭

味道层次井然,回味萦绕

 

?地中海风味环保犬牙鱼柳

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犬牙鱼也称南极鳕鱼

生活在南极附近比较寒冷的海域

有“海中白金”之称

悦轩大厨选用环保犬牙鱼

运用味道鲜浓的地中海风味烹煮

加入少许海盐、胡椒、橄榄油

将犬牙鱼煎至金黄,配以白葡萄酒调出鲜味

 

4

 

“米其林餐盘餐厅”:意轩

广州美高梅丽思卡尔顿酒店3楼


 

环境:欧式格调·尽享新意

 

意轩以欧式后现代装潢设计为主

富有格调的同时温凉而舒适

食客品尝经典意式菜肴
尽享美好用餐体验

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星厨:艺术创作·真诚款待

 

出色的厨师都是艺术家

意轩厨师长安德烈先生也不例外

他的食材挑选、菜品创作、摆盘艺术

都别树一帜,令人惊艳

 

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▲意轩厨师长安德烈

 

“现代餐饮对于人们来说,已不再是饱腹之食

而上升至五官六觉全方位的享受

我期待为饕餮们呈献国际米其林星级高水准的体验

让每位宾客均感真诚关怀和舒适款待

踏入我的餐厅,您会爱上我。”

——意轩厨师长安德烈

 

 

 /推荐菜品/ 

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                 慢煮澳洲牛柳,配金枪鱼酱汁

 

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                                                                           鹰嘴豆汤,配油封黑豚猪肩肉酱

 

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                  鹅肝和海螯虾配黑松露和南瓜

 

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每年的米其林榜单犹如美食界的圣经

引领着食客们追寻舌尖上的朝圣

大多数餐厅以登榜米其林为至高荣耀

 

双11将到

以上入选的餐厅

将有不同程度的惊喜与优惠

食客们可以趁机囤货

体验从服务到味蕾的独一无二的享受

 

更多双11信息

敬请关注美高梅手机版登录4858公众号2019/10/25的文章推送


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